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Notre politique Le Chill vous propose une viande fraiche de qualité supérieure. Pour assurer la meilleure qualité de viande possible, le chef et ses équipes tiennent 3 engagements :
Nos viandes sont de race d'origine Françaises. Il s'agit à la fois d'un gage de qualité alimentaire mais aussi et surtout de sécurité sanitaire.
Nos viandes sont fraiches. Nos partenaires nous proposent un conditionnement sous vide nous permettant de conserver la viande en moyenne 20 jours. Vous avez la garantie de ne pas consommer de la viande surgelée ou congelée au Chill.
Nos produits sont issus de races à viandes. Autrement dit, les vaches utilisées pour nos approvisionnements sont élevées et nourris sans le seul et unique but d'être consommées sous forme de viande. C'est ce qui confère à celle-ci qualités gustatives si exceptionnelles.

Pancakes Pancakes

Cute pancakes Cute pancakes

Sirop d'érable, noix de pécan caramélisées, mousse vanille, pralin, sucre glace Sirop d'érable, noix de pécan caramélisées, mousse vanille, pralin, sucre glace

11.00€

Sirop d'érable, noix de pécan caramélisées, mousse vanille, pralin, sucre glace Sirop d'érable, noix de pécan caramélisées, mousse vanille, pralin, sucre glace

Nutella chérie Nutella chérie

Nutella, noix de pécan torréfiées, mousse vanille, pralin Nutella, noix de pécan torréfiées, mousse vanille, pralin

12.00€

Nutella, noix de pécan torréfiées, mousse vanille, pralin Nutella, noix de pécan torréfiées, mousse vanille, pralin

Mango coco Mango coco

Mangue, coulis passion, mousse vanille, noix de coco Mangue, coulis passion, mousse vanille, noix de coco

12.50€

Mangue, coulis passion, mousse vanille, noix de coco Mangue, coulis passion, mousse vanille, noix de coco

Pistachio berries Pistachio berries

Fruits rouge, noix de pécan torréfiées, coulis fruits rouge, crème pistache, pistache Fruits rouge, noix de pécan torréfiées, coulis fruits rouge, crème pistache, pistache

12.50€

Fruits rouge, noix de pécan torréfiées, coulis fruits rouge, crème pistache, pistache Fruits rouge, noix de pécan torréfiées, coulis fruits rouge, crème pistache, pistache

Speculoos Speculoos

Crème de spéculoos, mousse vanille, éclats de spéculoos Crème de spéculoos, mousse vanille, éclats de spéculoos

12.00€

Crème de spéculoos, mousse vanille, éclats de spéculoos Crème de spéculoos, mousse vanille, éclats de spéculoos

Banofee pancakes Banofee pancakes

Banane, caramel beurre salé, noix de pécan caramélisées, mousse vanille, pralin Banane, caramel beurre salé, noix de pécan caramélisées, mousse vanille, pralin

12.50€

Banane, caramel beurre salé, noix de pécan caramélisées, mousse vanille, pralin Banane, caramel beurre salé, noix de pécan caramélisées, mousse vanille, pralin

Brioches perdues Brioches perdues

Cute brioche Cute brioche

Sirop d'érable, noix de pécan caramélisées, mousse vanille, pralin, sucre glace Sirop d'érable, noix de pécan caramélisées, mousse vanille, pralin, sucre glace

11.00€

Sirop d'érable, noix de pécan caramélisées, mousse vanille, pralin, sucre glace Sirop d'érable, noix de pécan caramélisées, mousse vanille, pralin, sucre glace

Pistachio velvet Pistachio velvet

Fruits rouge, noix de pécan caramélisées, mousse pistache, pistache Fruits rouge, noix de pécan caramélisées, mousse pistache, pistache

12.50€

Fruits rouge, noix de pécan caramélisées, mousse pistache, pistache Fruits rouge, noix de pécan caramélisées, mousse pistache, pistache

Choconuts Choconuts

Nutella, noix de pécan torréfiées, mousse vanille, pralin Nutella, noix de pécan torréfiées, mousse vanille, pralin

12.00€

Nutella, noix de pécan torréfiées, mousse vanille, pralin Nutella, noix de pécan torréfiées, mousse vanille, pralin

Banofee brioche Banofee brioche

Banane, caramel beurre salé, noix de pécan caramélisées, mousse vanille, pralin Banane, caramel beurre salé, noix de pécan caramélisées, mousse vanille, pralin

12.50€

Banane, caramel beurre salé, noix de pécan caramélisées, mousse vanille, pralin Banane, caramel beurre salé, noix de pécan caramélisées, mousse vanille, pralin

Swaeety granola bowl Swaeety granola bowl

Yaourt grec, granola, banane, fruits de saison, coulis passion Yaourt grec, granola, banane, fruits de saison, coulis passion

10.00€

Yaourt grec, granola, banane, fruits de saison, coulis passion Yaourt grec, granola, banane, fruits de saison, coulis passion

Extras sucrés Extras sucrés

Banane, Fraise Banane, Fraise

2.00€

Caramel, Nutella, Speculoos Caramel, Nutella, Speculoos

2.00€

Boule de glace vanille Boule de glace vanille

2.00€

Eggs benedict Eggs benedict

11.00€

Eggs benedict saumon Eggs benedict saumon

13.00€

Eggs benedict grillé Eggs benedict grillé

12.50€

Cheesy sandwich grilled - Bacon Cheesy sandwich grilled - Bacon

Pain de campagne grillé, bacon grillé, cheddar fondu, tomates confites, oignons caramélisées, fromage Pain de campagne grillé, bacon grillé, cheddar fondu, tomates confites, oignons caramélisées, fromage

13.50€

Cheesy sandwich grilled - Chicken Cheesy sandwich grilled - Chicken

Pain de campagne grillé, poulet mariné, cheddar fondu, tomates confites, oignons caramélisées, fromage Pain de campagne grillé, poulet mariné, cheddar fondu, tomates confites, oignons caramélisées, fromage

13.50€

Cheesy sandwich grilled - Chèvre/ Bacon Cheesy sandwich grilled - Chèvre/ Bacon

Pain de campagne grillé, tomate, oignons confits, fromage de chèvre, mozzarella, bacon Pain de campagne grillé, tomate, oignons confits, fromage de chèvre, mozzarella, bacon

14.50€

Pain de campagne grillé, tomate, oignons confits, fromage de chèvre, mozzarella, bacon Pain de campagne grillé, tomate, oignons confits, fromage de chèvre, mozzarella, bacon

Focaccia italienne chèvre frais / Légumes Focaccia italienne chèvre frais / Légumes

Pain focaccia, chèvre frais, légumes, tomates cerises, pesto maison Pain focaccia, chèvre frais, légumes, tomates cerises, pesto maison

14.00€

Pain focaccia, chèvre frais, légumes, tomates cerises, pesto maison Pain focaccia, chèvre frais, légumes, tomates cerises, pesto maison

Lobster chicken spicy Lobster chicken spicy

Pain brioché toasté, poulet spicy, tomates cerises, crispy, oignons, sauce korean Pain brioché toasté, poulet spicy, tomates cerises, crispy, oignons, sauce korean

13.50€

Pain brioché toasté, poulet spicy, tomates cerises, crispy, oignons, sauce korean Pain brioché toasté, poulet spicy, tomates cerises, crispy, oignons, sauce korean

Lobster saumon frais avocat Lobster saumon frais avocat

Pain brioché toasté, saumon frais, avocat, mousse ciboulette, tomates confites Pain brioché toasté, saumon frais, avocat, mousse ciboulette, tomates confites

14.50€

Pain brioché toasté, saumon frais, avocat, mousse ciboulette, tomates confites Pain brioché toasté, saumon frais, avocat, mousse ciboulette, tomates confites

Lobster dynamite shrimp Lobster dynamite shrimp

Pain brioché toasté, dynamite shrimp, sauce bang bang, avocat, tomates cerises Pain brioché toasté, dynamite shrimp, sauce bang bang, avocat, tomates cerises

14.50€

Pain brioché toasté, dynamite shrimp, sauce bang bang, avocat, tomates cerises Pain brioché toasté, dynamite shrimp, sauce bang bang, avocat, tomates cerises

Bali pokbowl Bali pokbowl

Riz parfumé, mousse de chèvre, tomates cerises, avocats, saumon frais mariné, mangue Riz parfumé, mousse de chèvre, tomates cerises, avocats, saumon frais mariné, mangue

13.00€

Riz parfumé, mousse de chèvre, tomates cerises, avocats, saumon frais mariné, mangue Riz parfumé, mousse de chèvre, tomates cerises, avocats, saumon frais mariné, mangue

Saumon toast Saumon toast

Pain focaccia, saumon frais, avocat, mousse ciboulette, tomates Pain focaccia, saumon frais, avocat, mousse ciboulette, tomates

14.00€

Pain focaccia, saumon frais, avocat, mousse ciboulette, tomates Pain focaccia, saumon frais, avocat, mousse ciboulette, tomates

Bacon's toast Bacon's toast

Pain focaccia, bacon grillé, guacamole épicé, tomates cerises Pain focaccia, bacon grillé, guacamole épicé, tomates cerises

13.00€

Pain focaccia, bacon grillé, guacamole épicé, tomates cerises Pain focaccia, bacon grillé, guacamole épicé, tomates cerises

Extras salés Extras salés

Avocat Avocat

2.00€

Œuf mollet Œuf mollet

2.50€

Frites fraîches, Saumon frais, Saumon fumé Frites fraîches, Saumon frais, Saumon fumé

3.50€

Burratina, Frites de patates douces Burratina, Frites de patates douces

4.00€

Latte machiatto Latte machiatto

Café expresso, lait chaud Café expresso, lait chaud

4.00€

Café expresso, lait chaud Café expresso, lait chaud

Sweety pistachio Sweety pistachio

Pistache, extrait de vanille, lait chaud Pistache, extrait de vanille, lait chaud

4.50€

Pistache, extrait de vanille, lait chaud Pistache, extrait de vanille, lait chaud

Pinky bloom Pinky bloom

Extrait de rose, extrait de vanille, sirop d'érable, lait chaud Extrait de rose, extrait de vanille, sirop d'érable, lait chaud

4.50€

Extrait de rose, extrait de vanille, sirop d'érable, lait chaud Extrait de rose, extrait de vanille, sirop d'érable, lait chaud

Caramelo Caramelo

Caramel, extrait de vanille, lait chaud Caramel, extrait de vanille, lait chaud

4.50€

Caramel, extrait de vanille, lait chaud Caramel, extrait de vanille, lait chaud

Noisettino Noisettino

Noisette, extrait de vanille, lait chaud Noisette, extrait de vanille, lait chaud

4.50€

Noisette, extrait de vanille, lait chaud Noisette, extrait de vanille, lait chaud

Golden latte Golden latte

Chai latte aux épices, lait chaud Chai latte aux épices, lait chaud

4.50€

Chai latte aux épices, lait chaud Chai latte aux épices, lait chaud

Chocolato Chocolato

Chocolat chaud, extrait de cannelle, lait chaud Chocolat chaud, extrait de cannelle, lait chaud

4.50€

Chocolat chaud, extrait de cannelle, lait chaud Chocolat chaud, extrait de cannelle, lait chaud

Thés & infusions Thés & infusions

Thé coco Thé coco

3.50€

Thé earl grey Thé earl grey

3.50€

Thé menthe Thé menthe

3.50€

Infusion camomille Infusion camomille

3.50€

Infusion fraise myrtille Infusion fraise myrtille

3.50€

Cafés Cafés

Expresso Expresso

2.00€

Allongé Allongé

2.50€

Noisette Noisette

2.50€

Extras Extras

Shot de lait, Chantilly, Lait d'amande Shot de lait, Chantilly, Lait d'amande

1.00€

Shot de lait, Chantilly, Lait d'amande Shot de lait, Chantilly, Lait d'amande

London coffee iced London coffee iced

Café expresso, extrait de vanille, glaçons, lait froid, chantilly Café expresso, extrait de vanille, glaçons, lait froid, chantilly

4.50€

Café expresso, extrait de vanille, glaçons, lait froid, chantilly Café expresso, extrait de vanille, glaçons, lait froid, chantilly

Sweety pistachio iced Sweety pistachio iced

Pistache, extrait de vanille, glaçons, lait froid, chantilly Pistache, extrait de vanille, glaçons, lait froid, chantilly

4.50€

Pistache, extrait de vanille, glaçons, lait froid, chantilly Pistache, extrait de vanille, glaçons, lait froid, chantilly

Pinky bloom iced Pinky bloom iced

Fraise, extrait de vanille, glaçons, lait froid, chantilly Fraise, extrait de vanille, glaçons, lait froid, chantilly

4.50€

Fraise, extrait de vanille, glaçons, lait froid, chantilly Fraise, extrait de vanille, glaçons, lait froid, chantilly

Golden latte iced Golden latte iced

Caramel, café, extrait de vanille, glaçons, lait froid, chantilly Caramel, café, extrait de vanille, glaçons, lait froid, chantilly

4.50€

Caramel, café, extrait de vanille, glaçons, lait froid, chantilly Caramel, café, extrait de vanille, glaçons, lait froid, chantilly

Pop corn latte iced Pop corn latte iced

Pop corn, café, caramel, extrait de vanille, glaçons, lait froid, chantilly Pop corn, café, caramel, extrait de vanille, glaçons, lait froid, chantilly

5.00€

Pop corn, café, caramel, extrait de vanille, glaçons, lait froid, chantilly Pop corn, café, caramel, extrait de vanille, glaçons, lait froid, chantilly

Jus frais Jus frais

Le victoria Le victoria

Orange, citron, feuilles de menthe fraiches Orange, citron, feuilles de menthe fraiches

5.50€

Orange, citron, feuilles de menthe fraiches Orange, citron, feuilles de menthe fraiches

Le maho bay Le maho bay

Fraise, orange, banane Fraise, orange, banane

5.50€

Fraise, orange, banane Fraise, orange, banane

Good vibes Good vibes

Framboise, ananas, passion Framboise, ananas, passion

5.50€

Framboise, ananas, passion Framboise, ananas, passion

Softs Softs

Coca, coca zéro Coca, coca zéro

4.00€

Ice tea, Orangina Ice tea, Orangina

4.00€

Pago Pago

3.00€

L'Emirati luxury - 65cl L'Emirati luxury - 65cl

Grenade, cerise, barbe à papa, limonade Grenade, cerise, barbe à papa, limonade

9.00€

Grenade, cerise, barbe à papa, limonade Grenade, cerise, barbe à papa, limonade

Le Josephine Baker - 65cl Le Josephine Baker - 65cl

Passion, mangue, lait de coco Passion, mangue, lait de coco

9.00€

Passion, mangue, lait de coco Passion, mangue, lait de coco

Le Binalong Bay - 65cl Le Binalong Bay - 65cl

Litchi, framboise, ananas Litchi, framboise, ananas

9.00€

Litchi, framboise, ananas Litchi, framboise, ananas

Le Matignon - 65cl Le Matignon - 65cl

Passion, ananas, mangue Passion, ananas, mangue

9.00€

Passion, ananas, mangue Passion, ananas, mangue

Moscow Mule Ginger - 65cl Moscow Mule Ginger - 65cl

Menthe, citron vert, limonade, gingembre Menthe, citron vert, limonade, gingembre

9.00€

Menthe, citron vert, limonade, gingembre Menthe, citron vert, limonade, gingembre

Le maï thaï - 65cl Le maï thaï - 65cl

Lait de coco, ananas, litchi Lait de coco, ananas, litchi

9.00€

Lait de coco, ananas, litchi Lait de coco, ananas, litchi

Le royal virgin mojito - 65cl Le royal virgin mojito - 65cl

Sucre de canne, menthe fraiche, sirop de canne, limonade, citron vert Sucre de canne, menthe fraiche, sirop de canne, limonade, citron vert

9.00€

Sucre de canne, menthe fraiche, sirop de canne, limonade, citron vert Sucre de canne, menthe fraiche, sirop de canne, limonade, citron vert

Le royal virgin mojito passion - 65cl Le royal virgin mojito passion - 65cl

Sucre de canne, menthe fraiche, sirop de canne, limonade, citron vert, passion Sucre de canne, menthe fraiche, sirop de canne, limonade, citron vert, passion

9.00€

Sucre de canne, menthe fraiche, sirop de canne, limonade, citron vert, passion Sucre de canne, menthe fraiche, sirop de canne, limonade, citron vert, passion

Le royal virgin mojito fruits rouges - 65cl Le royal virgin mojito fruits rouges - 65cl

Sucre de canne, menthe fraiche, sirop de canne, limonade, citron vert, fruits rouges Sucre de canne, menthe fraiche, sirop de canne, limonade, citron vert, fruits rouges

9.00€

Sucre de canne, menthe fraiche, sirop de canne, limonade, citron vert, fruits rouges Sucre de canne, menthe fraiche, sirop de canne, limonade, citron vert, fruits rouges

Coca cola, coca cola zéro - 33cl Coca cola, coca cola zéro - 33cl

4.50€

Fanta Orange, Oasis - 33cl Fanta Orange, Oasis - 33cl

4.50€

Orangina, Limonade - 25cl Orangina, Limonade - 25cl

4.00€

Schweppes agrumes - 25cl Schweppes agrumes - 25cl

4.50€

Perrier - 33cl Perrier - 33cl

4.50€

Fuze Tea - 25cl Fuze Tea - 25cl

4.00€

Pago - 20cl Pago - 20cl

Ananas, ACE, orange Ananas, ACE, orange

3.50€

Ananas, ACE, orange Ananas, ACE, orange

Red Bull - 25cl Red Bull - 25cl

4.50€

Vittel Vittel

25cl 4.00€

100cl 6.50€

Orezza - 100cl Orezza - 100cl

6.50€

Supplément Sirop Supplément Sirop

Grenadine, fraise, citron, menthe, pêche, pac, kiwi, melon cassis, banane Grenadine, fraise, citron, menthe, pêche, pac, kiwi, melon cassis, banane

0.50€

Grenadine, fraise, citron, menthe, pêche, pac, kiwi, melon cassis, banane Grenadine, fraise, citron, menthe, pêche, pac, kiwi, melon cassis, banane

Tacos Californien Tacos Californien

Galette de maïs, filet de poulet croustillant, avocat, tomate, oignon rouge, salade bang bang, crème de ciboulette Galette de maïs, filet de poulet croustillant, avocat, tomate, oignon rouge, salade bang bang, crème de ciboulette

16.90€

Camembert de burrata rôti à la truffe Camembert de burrata rôti à la truffe

Tomates cerises rôties, camembert de burrata à la truffe, pain de campagne, vinaigrette à la truffe Tomates cerises rôties, camembert de burrata à la truffe, pain de campagne, vinaigrette à la truffe

18.90€

Burrata crémeuse Burrata crémeuse

Burrata 250g, pesto maison, crème de balsamique Burrata 250g, pesto maison, crème de balsamique

17.90€

Burrata 250g, pesto maison, crème de balsamique Burrata 250g, pesto maison, crème de balsamique

Mille feuille de ceviche saumon & avocat Mille feuille de ceviche saumon & avocat

Feuilleté, saumon frais, avocat, sauce ponzu, chantilly de ciboulette, sésame grillé Feuilleté, saumon frais, avocat, sauce ponzu, chantilly de ciboulette, sésame grillé

18.90€

Feuilleté, saumon frais, avocat, sauce ponzu, chantilly de ciboulette, sésame grillé Feuilleté, saumon frais, avocat, sauce ponzu, chantilly de ciboulette, sésame grillé

Dynamite Shrimp bang bang Dynamite Shrimp bang bang

Crevettes croustillantes, sauce bang bang, oignons frits, sésame grillé, crème de ciboulette Crevettes croustillantes, sauce bang bang, oignons frits, sésame grillé, crème de ciboulette

16.90€

Crevettes croustillantes, sauce bang bang, oignons frits, sésame grillé, crème de ciboulette Crevettes croustillantes, sauce bang bang, oignons frits, sésame grillé, crème de ciboulette

Chill's caesar Chill's caesar

Filet de poulet croustillant, œuf mollet, copeaux de parmesan, sauce caesar Filet de poulet croustillant, œuf mollet, copeaux de parmesan, sauce caesar

17.90€

Filet de poulet croustillant, œuf mollet, copeaux de parmesan, sauce caesar Filet de poulet croustillant, œuf mollet, copeaux de parmesan, sauce caesar

Crispy korean chicken Crispy korean chicken

Filet de poulet mariné frit, soja, sésame, oignons frits, sauce korean Filet de poulet mariné frit, soja, sésame, oignons frits, sauce korean

16.90€

Filet de poulet mariné frit, soja, sésame, oignons frits, sauce korean Filet de poulet mariné frit, soja, sésame, oignons frits, sauce korean

Assiette de foie gras Assiette de foie gras

Tranches de foie gras, figues rôties au beurre, pain de campagne, confit de figue, pain d’épice Tranches de foie gras, figues rôties au beurre, pain de campagne, confit de figue, pain d’épice

20.90€

Tranches de foie gras, figues rôties au beurre, pain de campagne, confit de figue, pain d’épice Tranches de foie gras, figues rôties au beurre, pain de campagne, confit de figue, pain d’épice

Toutes nos entrées sont accompagnées de mélange de jeunes pousses et de tomates cerises Toutes nos entrées sont accompagnées de mélange de jeunes pousses et de tomates cerises

Linguini à la meule Linguini à la meule

Linguini, crème de parmesan affiné, pecorino, crème de parmesan affiné - Supp burrata truffe +5.00€ Linguini, crème de parmesan affiné, pecorino, crème de parmesan affiné - Supp burrata truffe +5.00€

24.90€

Bumbu saumon rôti Bumbu saumon rôti

Filet de saumon, légumes thaï, crème de coco thaï Filet de saumon, légumes thaï, crème de coco thaï

25.90€

Filet de saumon, légumes thaï, crème de coco thaï Filet de saumon, légumes thaï, crème de coco thaï

Thaï massaman curry Thaï massaman curry

Filet de poulet mariné, légumes croquants, crème de coco thaï, noix de cajou Filet de poulet mariné, légumes croquants, crème de coco thaï, noix de cajou

22.90€

Filet de poulet mariné, légumes croquants, crème de coco thaï, noix de cajou Filet de poulet mariné, légumes croquants, crème de coco thaï, noix de cajou

Cordon bleu maison, chèvre pesto Cordon bleu maison, chèvre pesto

Fromage de chèvre, filet de poulet, pesto, crème fromage, tomates rôties, bacon maison Fromage de chèvre, filet de poulet, pesto, crème fromage, tomates rôties, bacon maison

24.90€

Fromage de chèvre, filet de poulet, pesto, crème fromage, tomates rôties, bacon maison Fromage de chèvre, filet de poulet, pesto, crème fromage, tomates rôties, bacon maison

Hamburger Rossini Hamburger Rossini

Steak haché 180gr, tranche de foie gras, oignons confits, mayonnaise à la figue, mélange jeune pousse Steak haché 180gr, tranche de foie gras, oignons confits, mayonnaise à la figue, mélange jeune pousse

26.90€

Linguini scampi piccante Linguini scampi piccante

Linguini, scampi, pesto, crème, tomates confites Linguini, scampi, pesto, crème, tomates confites

25.90€

Linguini, scampi, pesto, crème, tomates confites Linguini, scampi, pesto, crème, tomates confites

Gnocchi alla sorentina Gnocchi alla sorentina

Gnocchi frais, tomates confites, crème de pesto, mozzarella Gnocchi frais, tomates confites, crème de pesto, mozzarella

22.90€

Gnocchi frais, tomates confites, crème de pesto, mozzarella Gnocchi frais, tomates confites, crème de pesto, mozzarella

Smash burger Smash burger

Pain brioché, steak haché charolais smoked 180gr, tomate rôtie, sauce tartare, oignons confits, pickles, crème de cheddar Pain brioché, steak haché charolais smoked 180gr, tomate rôtie, sauce tartare, oignons confits, pickles, crème de cheddar

22.90€

Une garniture au choix Une garniture au choix

Ecrasé de pomme de terre maitre d'Hôtel, frites fraiches, frites de patates douces, légumes frais, riz basmati - Supplément de garniture +4.00€ Ecrasé de pomme de terre maitre d'Hôtel, frites fraiches, frites de patates douces, légumes frais, riz basmati - Supplément de garniture +4.00€

Quelles sont les races à viandes proposées au Chill?
Pour qu'une viande de bœuf soit bonne, elle doit être persillée. En d'autres termes, elle doit contenir du gras car c'est ce qui va lui donner du gout. De plus l'animal est de taille modérée, plus cela permettra de tailler des pièces épaisses qui auront l'avantage de ne pas être sèches. Ainsi le chef a retenu deux races Françaises : "La Charolaise" et "La Limousine"
La Charolaise est une viande très tendre, qui présente un fin persillé lui donnant de très belles saveurs. En ce qui concerne La Limousine, elle est persillée au grain d'une finesse remarquable, ce qui lui assure son gout unique. Les qualités de ces viandes font leur exception et nous permettent de vous servir au Chill une viande de qualité supérieure dans vos assiettes. Quelles sont les races à viandes proposées au Chill?
Pour qu'une viande de bœuf soit bonne, elle doit être persillée. En d'autres termes, elle doit contenir du gras car c'est ce qui va lui donner du gout. De plus l'animal est de taille modérée, plus cela permettra de tailler des pièces épaisses qui auront l'avantage de ne pas être sèches. Ainsi le chef a retenu deux races Françaises : "La Charolaise" et "La Limousine"
La Charolaise est une viande très tendre, qui présente un fin persillé lui donnant de très belles saveurs. En ce qui concerne La Limousine, elle est persillée au grain d'une finesse remarquable, ce qui lui assure son gout unique. Les qualités de ces viandes font leur exception et nous permettent de vous servir au Chill une viande de qualité supérieure dans vos assiettes.

Toutes nos viandes sont d'origine Française Charolaises et certifiées Halal Toutes nos viandes sont d'origine Française Charolaises et certifiées Halal

Chateaubriand de bœuf charolais 250G Chateaubriand de bœuf charolais 250G

31.90€

Oven braised beef & BBQ sauce Oven braised beef & BBQ sauce

Pièce de bœuf braisée au four pendant 7H accompagnée d'une sauce BBQ & sauce verte Pièce de bœuf braisée au four pendant 7H accompagnée d'une sauce BBQ & sauce verte

30.90€

Pièce de bœuf braisée au four pendant 7H accompagnée d'une sauce BBQ & sauce verte Pièce de bœuf braisée au four pendant 7H accompagnée d'une sauce BBQ & sauce verte

Filet de bœuf 250G Filet de bœuf 250G

Servi dans son beurre doux Servi dans son beurre doux

36.90€

Servi dans son beurre doux Servi dans son beurre doux

Côte de bœuf Charolaise 600G Côte de bœuf Charolaise 600G

37.90€

Le tigre qui pleure 250G Le tigre qui pleure 250G

33.90€

Entrecôte Charolaise 300G Entrecôte Charolaise 300G

28.90€

Faux filet Charolais 300G Faux filet Charolais 300G

27.90€

Magret de canard Label rouge 350G Magret de canard Label rouge 350G

28.90€

Oven braised beef & curry / coco sauce Oven braised beef & curry / coco sauce

Pièce de bœuf braisée au four pendant 8h, accompagné d’une crème curry / coco Pièce de bœuf braisée au four pendant 8h, accompagné d’une crème curry / coco

31.90€

Pièce de bœuf braisée au four pendant 8h, accompagné d’une crème curry / coco Pièce de bœuf braisée au four pendant 8h, accompagné d’une crème curry / coco

Suppléments accompagnement Suppléments accompagnement

Ecrasé de pommes de terre maitre d'Hôtel, frites fraiches, frites de patates douces, légumes frais, riz basmati Ecrasé de pommes de terre maitre d'Hôtel, frites fraiches, frites de patates douces, légumes frais, riz basmati

4.00€

Suppléments sauce Suppléments sauce

4.50€

La bellerine d'Anna Palvova La bellerine d'Anna Palvova

Meringue Italienne, mousse vanille, fruits rouges ou mangue Meringue Italienne, mousse vanille, fruits rouges ou mangue

9.00€

Meringue Italienne, mousse vanille, fruits rouges ou mangue Meringue Italienne, mousse vanille, fruits rouges ou mangue

Le royal Monceau Le royal Monceau

Moelleux chocolat, glace vanille, pralin, chocolat chaud Moelleux chocolat, glace vanille, pralin, chocolat chaud

9.00€

Moelleux chocolat, glace vanille, pralin, chocolat chaud Moelleux chocolat, glace vanille, pralin, chocolat chaud

Le peninsula Le peninsula

Mousse vanille, biscuit cuillère, dès de mangue, coulis passion Mousse vanille, biscuit cuillère, dès de mangue, coulis passion

9.00€

Mousse vanille, biscuit cuillère, dès de mangue, coulis passion Mousse vanille, biscuit cuillère, dès de mangue, coulis passion

Tiramisu signature Tiramisu signature

8.50€

Le rose bourbon Le rose bourbon

Mousse vanille, biscuit Joconde, fraise Mousse vanille, biscuit Joconde, fraise

9.00€

Mousse vanille, biscuit Joconde, fraise Mousse vanille, biscuit Joconde, fraise

La baklawa de l'empire Ottoman La baklawa de l'empire Ottoman

Pistache, glace vanille Pistache, glace vanille

9.00€

Pistache, glace vanille Pistache, glace vanille

Le Montaigne Le Montaigne

Biscuit cuillère, mousse pistache, fruits rouges, coulis fruits rouges Biscuit cuillère, mousse pistache, fruits rouges, coulis fruits rouges

9.00€

Biscuit cuillère, mousse pistache, fruits rouges, coulis fruits rouges Biscuit cuillère, mousse pistache, fruits rouges, coulis fruits rouges

Brioche perdu Brioche perdu

Brioche perdu maison, mousse vanille, fruit rouge Brioche perdu maison, mousse vanille, fruit rouge

11.00€

Brioche perdu maison, mousse vanille, fruit rouge Brioche perdu maison, mousse vanille, fruit rouge

Velouté de champignons, Sauce poivres verts, Sauce fromagère Velouté de champignons, Sauce poivres verts, Sauce fromagère

Supplément sauce Supplément sauce

4.50€

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